フレンチモンブラン🌰

香ばしくカリカリに焼いたメレンゲを土台にして、

ホワイトチョコレートを混ぜて泡立てた生クリームと、カスタードクリームをブレンドしたマロンペースト

フランス産のマロンペーストをこんもりと盛りつけて仕上げた
フランス仕様のモンブランです✨

和栗のモンブランが全盛のなか、
甘くてコッテリとしたモンブランが無性に食べたくなり、試作を重ねて作っちゃいました☺️

めざしたのは、パリの老舗パティスリーにあるような重厚な風格のある色合いとビジュアル

元々フランス菓子であるモンブランにフレンチモンブランという名前に少々違和感がありますが、
和栗の日本発モンブランに対して、
フランス風モンブランというコンセプトなので、フレンチモンブランと名づけました

自信作です✨
ぜひお試し下さいませ☺️