いちじくコンポートのタルト✨

新発田のいちじくいよいよ始まりました！

蓬莱柿という日本いちじくが有名ですが、まずは洋いちじくのドーフィンから始まります。

特徴はあっさりした味わいと大きさ！

あまりに立派だったので、丸ごとコンポートにしてタルトに仕立てました

赤ワインと砂糖、バニラのシロップで煮込んで、中には自家製のフランボワーズジャムとカスタードクリームを詰め込みました

柔らかく、崩れやすいので
お気に入りのお皿に盛りつけて
ナイフとフォークでどうぞ！

あまりたくさん作ることはできないのですが、おすすめです☺️

大きないちじくが入荷する間は作ろうと思っていますので、
見つけたらぜひお試しくださいね☺️