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5.22017
ジェラート始まりました！
パトランのジェラートが始まりました！ 盛りつけてそのままお召し上がりいただけますが、カップに詰めたテイクアウト用もございます天気の良い日は、テラスも解放しております 上質な素材で作り上げる出来立てのジェラート ぜひ一度お召し上がり下さいませ！いろいろな数量限定の商品も出ています底に練...
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4.142017
新作の「京花」抹茶のケーキ!
新作のお知らせです「京花」天然バニラが香るホワイトチョコレートのババロワの間に、抹茶のスポンジでサンドした 大納言入りの黒糖クリーム抹茶っぽくない抹茶のケーキを作りたくて、出来上がりました!意外とコクがあってしっかりとした味のケーキです。
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3.142017
新作のパイはストロベリー!
「ストロベリーパイ」ありそうでなかった、新作のパイ菓子ですパイの中は、アーモンドクリームと越後姫の自家製コンポート底はバウムクーヘン焼いた時にコンポートから出たシロップがアーモンドクリームにしみ込み、いちごの香りが広がります「いちごもち」毎年この時期にお出しする、いち...
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2.32017
今年のイチオシ!バレンタインスペシャリテついに完成!
今年のイチオシのバレンタインスペシャリテ「マカロネット」ついに、ついに完成です！一口大の4種類のプチマカロンにチョコレートをコーティングしたボンボンショコラの一種で、チョコレートに密閉されたマカロンは中でしっとりと熟成して、とろけるような食感になるんです箱にぴったりと納めるため、均一な大きさ...
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1.262017
今年のチョコはバリエーション多数!
連日チョコレートに囲まれて、幸せな日々を過ごしておりますバレンタインに向けて、何種類か箱詰めのショコラが店頭に並び始めました今年新たに作り上げた「トリュフスピリッツ6個入り」ここ何年か、チョコレートの味わいを強調するためにアルコールの使用は、味わいの輪郭をはっきりさせるため、後味をす...
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1.162017
素晴らしいりんごが手に入り、アップルパイ作りました
新発田は豪雪に見舞われておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうかチョコレートづくりの真っ最中ですが、素晴らしいりんごが手に入り、アップルパイをつくりはじめましたご来店の際はくれぐれも事故にお気をつけて、ご来店お待ちしております！...
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1.122017
バレンタインデーの限定スペシャリテ!
いよいよバレンタインということで、パトランでは、チョコレート作りや、各種試作が始まりましたこの一年で新たにたくさんのチョコレートと出会い、知る事ができました新しいアイデアもいろいろと浮かびましたこれからは、これらの構想を形にする作業へと移行していきます楽しみにしていてくださいね！...
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12.202016
新作の「キャラメルりんご」
新作のご紹介です 「キャラメルりんご」 アップルパイのイメージで作り上げたケーキ キャラメルソテーしたりんごとサワークリーム入りキャラメルのババロワ、周りをパイでコーティング 「もちパイ」 パイの中にアーモンドクリーム、大納言、求肥 軽く電車レンジで温めるとモチモチに！ いよいよクリスマスが近づ...
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12.192016
バレンタインに先がけて、大人のチョコレートケーキ
バレンタインに先がけて、大人のチョコレートケーキ「アルハンブラ」ホールで登場しましたコニャックをビスキュイショコラにっぷりとしみ込ませて、ビターなガナッシュをサンドしたシンプルなチョコレートケーキです「キャラメルポワール」ルレクチエのキャラメルソテー入り、ミルクチョコレートとルレクチエのババ...
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12.22016
かわいいクリスマスケーキ!
クリスマスに向けてちょっとかわいいケーキを作ってみました！「サパン ピスターシュ」チョコレート生地で作ったカップにフランボワーズとフランボワーズのカスタードクリーム、いちごを重ねて、ピスタチオのペーストを混ぜて緑色にした生クリームでひらひらとデコレーション！サパンとは、もみの木の事...
