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2.32017
今年のイチオシ!バレンタインスペシャリテついに完成!
今年のイチオシのバレンタインスペシャリテ「マカロネット」ついに、ついに完成です！一口大の4種類のプチマカロンにチョコレートをコーティングしたボンボンショコラの一種で、チョコレートに密閉されたマカロンは中でしっとりと熟成して、とろけるような食感になるんです箱にぴったりと納めるため、均一な大きさ...
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1.262017
今年のチョコはバリエーション多数!
連日チョコレートに囲まれて、幸せな日々を過ごしておりますバレンタインに向けて、何種類か箱詰めのショコラが店頭に並び始めました今年新たに作り上げた「トリュフスピリッツ6個入り」ここ何年か、チョコレートの味わいを強調するためにアルコールの使用は、味わいの輪郭をはっきりさせるため、後味をす...
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1.162017
素晴らしいりんごが手に入り、アップルパイ作りました
新発田は豪雪に見舞われておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうかチョコレートづくりの真っ最中ですが、素晴らしいりんごが手に入り、アップルパイをつくりはじめましたご来店の際はくれぐれも事故にお気をつけて、ご来店お待ちしております！...
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1.122017
バレンタインデーの限定スペシャリテ!
いよいよバレンタインということで、パトランでは、チョコレート作りや、各種試作が始まりましたこの一年で新たにたくさんのチョコレートと出会い、知る事ができました新しいアイデアもいろいろと浮かびましたこれからは、これらの構想を形にする作業へと移行していきます楽しみにしていてくださいね！...
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12.202016
新作の「キャラメルりんご」
新作のご紹介です 「キャラメルりんご」 アップルパイのイメージで作り上げたケーキ キャラメルソテーしたりんごとサワークリーム入りキャラメルのババロワ、周りをパイでコーティング 「もちパイ」 パイの中にアーモンドクリーム、大納言、求肥 軽く電車レンジで温めるとモチモチに！ いよいよクリスマスが近づ...
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12.192016
バレンタインに先がけて、大人のチョコレートケーキ
バレンタインに先がけて、大人のチョコレートケーキ「アルハンブラ」ホールで登場しましたコニャックをビスキュイショコラにっぷりとしみ込ませて、ビターなガナッシュをサンドしたシンプルなチョコレートケーキです「キャラメルポワール」ルレクチエのキャラメルソテー入り、ミルクチョコレートとルレクチエのババ...
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12.22016
かわいいクリスマスケーキ!
クリスマスに向けてちょっとかわいいケーキを作ってみました！「サパン ピスターシュ」チョコレート生地で作ったカップにフランボワーズとフランボワーズのカスタードクリーム、いちごを重ねて、ピスタチオのペーストを混ぜて緑色にした生クリームでひらひらとデコレーション！サパンとは、もみの木の事...
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11.212016
クリスマスのスペシャリテ「シュトーレン」販売開始
さて、いよいよ冬のスペシャリテ「ザッハトルテ」と、クリスマスのスペシャリテ「シュトーレン」販売開始です！ザッハトルテはザッハマッセというバターとチョコレートをふんだんに使用した生地にアプリコットジャムをサンドして、砂糖の結晶化を利用してチョコレートを固めたウイーンの有名なケーキ今年はベルギーのチ...
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11.212016
2016限定クリスマスケーキ
当店のクリスマスケーキのご予約受付は11月7日から開始いたしましたおかげさまでたくさんのご予約を承りまして、限定のケーキはすでに2種類が終了しておりますお早めのご予約をお勧めいたします毎年のクリスマスケーキで当店が特にこだわっているのは、「すべて自分達でオーナメントを作る事」仕入れたお菓...
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10.212016
ハロウィンスイーツ
ハロウィン恒例のスペシャリテ「ばけおくん」販売開始しました！今年は「ばけこさん」も登場です！求肥の中は、ちょっぴりほろ苦いチョコレートムースと、甘酸っぱいフランボワーズのムース少しオドオドしているばけおくんと、明るくて活発そうなばけこさんお似合いのカップルだと思いませんか？こ...
